酔いどれ編集長のクラフトビール飲みある記（５８）旅先の京都にて、英語版のメニューを見ながら滋賀で醸造の「ラビットキックＩＩＰＡ」を飲む - サンスポ

この前、休みをとって京都へ行った。用事が済んだのは午後５時過ぎ。このまま東京へ帰ろうかと思ったが、すでに買ってある新幹線のチケットは８時半頃の出発。まだ家族への土産も買っていないし、晩飯を食べてから新幹線に乗ることにした。

土産を買ったらすぐに電車に乗れるようにと思い、用事のあった京都市役所前から地下鉄で京都駅まで行くことに。途中で「京都　クラフトビール」と検索すると、さっきまでいたところの近くにＨというよさげなクラフトビアバーがあったが、引き返すのは面倒くさい。「京都駅　クラフトビール」で検索し直すと、見慣れた店の名前がヒットした。東京・大手町の会社のすぐ近くにもあるＣＢＭが京都にも出店していた。これまで目に留まらなかったのは、行く機会などないと思っていたからだろう。地下鉄の改札口からすぐだったので、日帰り京都旅の夕食はここに決めた。

ＣＢＭ京都ポルタ店は、仕切りのないカウンターとテーブル席のオープンスタイル。「ひとり」と指を１本立てると、カウンター席の端に案内された。どうせならビールも食べ物も京都らしいものにしたいと思ってメニューを眺める。京都で醸造されたビールはなかったが、滋賀のがある。「ＴＷＯ　ＲＡＢＢＩＴＳ　ＢＲＥＷＩＮＧ（ツーラビッツブルーイング）」というブルワリー（醸造所）は初見だ。しかも、開栓中の「ラビットキック」がＩＩＰＡ（インペリアルＩＰＡ）というのも気に入った。これに決めた。

メニューに「創業価格大感謝祭」とあり、通常価格がグラス￥６００→￥４８０円　パイント￥９００→￥７８０となっているではないか。ＣＢＭの「創業価格大感謝祭」を京都で知ることになるとは思わなかった。そういえば、コロナ前のＣＢＭでは１、２月に、パイント１杯ごとにスタンプがひとつ押され、カードがスタンプで埋まったら（何杯分かは忘れた）、翌月は割引で飲めるキャンペーンを行っていたっけ。

でもラビットキックは「スペシャルケグ　グラス￥６８０、パイント￥９８０」だ。創業時のＣＢＭにはスペシャルケグなどなくて均一価格だったと思うけど…と迷っていると、この前社員になったばかりという、北村匠海にひげを生やしたような金髪スタッフが「これも価格を下げてます。通常ならパイントで１０００円を超えます」と言うのでパイントを注文した。

西京みそのバーニャカウダとラビットキックＩＩＰＡ。すでにほとんど食べて飲んでます

ネットで調べると、ツーラビッツブルーイング２０１８年に滋賀県近江八幡に設立されたブルワリー。オーストラリア人のショーン・コレット氏（醸造責任者）、妻の理子氏、モンゴル人のバト氏の３人が設立したとある。ショーン氏とバト氏はそれぞれ民間企業に勤めた後、京都大学のＭＢＡ課程で出会い、ブルワリーの設立を決意。ショーン氏はもともとホームブルーイングの経験はあったが、帰国して国立醸造学校で醸造を学び、２０１８年９月に自家醸造のビール提供の開始と同時に醸造所併設のタップルームをオープンしたという。社名の由来は「二兎を追う者は一兎をも得ず」。＜本来の意味を逆説的にとり、一つのことに集中し精進していく、という意味を込め＞たそうだ。

出てきたビールは、なんとみかん色の濃いめなヘイジー。普通のインペリアルＩＰＡだと思っていたら違っていた。だったら「ヘイジーＩＩＰＡ」と書いてよ、と思いながら飲むと甘めのヘイジーらしい飲み口。最後に残る苦みも、そこそこ。悪くはないけど、普通のインペリアルＩＰＡを期待していただけに…。一緒に出てきたお通しのブロッコリーとジャガイモのソテーが良かったから、まあいいか。アルコール度数は８％。味も量もこれまで食べたＣＢＭ各店舗で最高といえるものだった。最初に頼んだ食事は「西京みそのバーニャカウダ」も悪くない（みそが甘めだけに、もっと苦いビールの方が合っているはずだけど）。

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