「かける」「飲む」チーズ商品に新風 - 日本農業新聞

　国産生乳を使ったチーズの新商品開発が加速している。冷たいままでもとろりとした食感を保つ「かけるチーズ」、濃厚な味わいの「飲むチーズ」などが注目。日常使いや家飲み需要を捉え、消費の広がりが期待される。

冷蔵状態でも「とろ～り」

　乳業メーカーの牧家（北海道伊達市）は、冷蔵状態でも柔らかい「かけるチーズソース　カンコワイヨット」（１１０グラム、希望小売価格５６１円）を販売している。道産生乳を使用。野菜に付けるソースや、パンケーキなどで使える商品とする。同社は「どんなときでも常備しておきたい万能ソース」と話す。

　雪印メグミルク（東京都新宿区）は３月から、冷たくてもとろりとしたチーズ「ｔｏｒｏｃｈｉ（トロチ）　芳醇ゴーダ入り」（１００グラム、同３２０円）を発売した。パウチ容器入りで、手で絞り好きな量を使えるのが特徴。「かけるだけで濃厚なチーズ味のメニューに早変わりさせられる」（同社）がコンセプトとする。

濃厚な喉越し、乳酸菌入り

　のぼりべつ酪農館（北海道登別市）は道産生乳を使ったドリンクタイプのナチュラルチーズ「のむチーズ　プレーン」（１５０グラム、参考価格４４０円）を売り出した。濃厚な喉越しで人気。乳酸菌数はヨーグルト相当、チーズ工房を持つ同社製造のホエイを使う。オリゴ糖も道産。同社は「消費者の反応はいい。生乳消費に貢献したい」と話す。

　時短商品も登場。長沼あいす（北海道長沼町）では、チーズとミートボールをパウチ加工した「レンジでのび～る　チーズ＆手ごねミート」（６０グラム、希望小売価格４９８円）が人気だ。道産生乳を使用。電子レンジ調理でフォンデュのように食べられる。粗びき、バジルなど３種。同社は「家飲み需要は根強い」とみる。