毎日1杯飲むだけ！冬休み太りにも便秘にも効く「腸活わかめスープ」3分レシピ - グノシー

突然ですが……わかめは好きですか？ 海藻が健康に良いのは有名ですよね。特にわかめには、特有の成分や栄養素が入っているので、食べないと損！ と言っても過言ではありません（もちろん、苦手なら無理しないでくださいね）。

写真はイメージです（以下同じ）

そんなわかめですが、お味噌汁に少し入れるだけなど、あまり食べないことも多いと思います。今回の記事では、3分かからず作れる、わかめをたっぷり食べられる腸活スープをご紹介します。毎日1杯飲むだけで、腸活＆ダイエットに効果抜群なので、ぜひ一度試してみてくださいね！

◆わかめの腸活＆ダイエット効果

お伝えした通り、わかめには、腸活やダイエットに役立つ栄養素が含まれています。例えば「食物繊維」は有名ですよね。その他にも「ミネラル」「フコイダン」などが豊富です。

今回は、特にフコイダンに注目して効果をお伝えします。鳥取大学が行った研究を参考にすると、わかめを食べることで次のような作用が期待できそうです（※1）。

・便秘の改善（便通の回数が増える）

・下痢の改善（便の軟化を防ぐ効果）

・血液中の過剰なコレステロールを減らす

便秘だけでなく、下痢の改善にも効果があるのは凄いですよね。フコイダンは、水溶性食物繊維の1種なので、便秘の時は便をほどよく柔らかくしてくれます。そして、腸内細菌のエサにもなるので、その結果下痢の改善にも期待できるのです。

◆わかめは体脂肪が増えるのを抑える

別の研究では、わかめを摂取することで「体脂肪の蓄積を抑制し、体重の増加を抑えられる可能性がある」との報告もあります。

このダイエット効果は、フコイダンではなく「フコキサンチン」と呼ばれる成分のおかげです。フコイダンとフコキサンチン……なんだか似たような名前ですが、どちらもありがたいですよね（笑）。

つまり、わかめを適度に食べることで、便通が良くなり、過剰なコレステロールも減り、ダイエット効果まで期待できるのです。もちろん、食事は偏らないことが大切なので、わかめ以外の海藻類も食べていきましょう。

それでは早速、忙しくても3分かからず完成する、わかめの腸活レシピをご紹介しますね。

◆＜材料＞1〜2食分

・乾燥わかめ…3g（約大さじ1）※生わかめなら40gくらいが目安

・かつお節…3g（小分け1袋）

A｜水…300ml

｜塩麹…小さじ2（又はコンソメ小さじ1）

｜ごま油、炒りごま…適量

◆＜作り方＞コクうま腸活わかめスープ

1.　油は引かずにかつお節を弱火で炒め、香ばしい香りがしたら水と塩麹、わかめを入れます。

2.　沸騰してわかめが戻ってきたら、ごま油と炒りごまを加えます。

最後に30秒程度さっと煮たら完成です！

さらに満足感を高める方法として、最後に水溶き片栗粉（水大さじ1、片栗粉小さじ1）を入れるのもオススメです。とろみが付いて満足感アップ＆美味しいですよ！

◆コクうま腸活わかめスープ、3つのおすすめの食べ合わせ

今回ご紹介した、コクうま腸活わかめスープを作る時は、ぜひ以下の食材も加えてみましょう。

1.　ツナ缶を入れる

3大栄養素の1つである「タンパク質」が摂れる上に、旨みもプラスされます。また、手軽なのも良いところです。

2.　キムチを入れる

辛いのが苦手ではなければおすすめです。キムチは発酵食品なので、整腸作用も高まります！

3.　オートミールを入れる

朝に炭水化物を摂取することで、体内時計をしっかりリセットでき、睡眠の質も上がりますよ。

わかめだけでも、食物繊維やミネラルなどの栄養素は摂取できます。とはいえ、さすがにスープだけだと全ての栄養素は摂取できないので、以上のようなアレンジもおすすめです。

◆3分かからず作れる！ わかめスープで腸活ダイエット

今回は、わかめをたっぷり使った、スープの腸活レシピをご紹介しました。海藻は毎日食べたい食材なので、ぜひ今回のスープも活用してみてください。

ちなみに、乾燥わかめにはたくさんの種類がありますが、個人的には三陸産のわかめが肉厚でおすすめです（笑）。ぜひ、一度お試しくださいね！

出典（※1）Liqing Zang 「Beneficial effects of seaweed-derived components on metabolic syndrome via gut microbiota modulation」（2023）

（※2）Saioa Gómez-Zorita「Anti-Obesity Effects of Macroalgae」（2020）

＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞

【腸活の研究家ざっきー】

腸活の研究家。「健康と体作りを後回しにしない」をモットーに、フォロワー11万人のInstagramでは、論文を元にした腸活情報や腸が整うレシピを発信中。Instagram:@zakii312、Twitter:@chokatu_zakii

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