みそや紅茶、日本酒…すごいぞ”飲む発酵”、原材料の植物や健康効果 ... - 新潟日報デジタルプラス

　新潟市秋葉区金津の県立植物園で１１月１９日まで、身近な発酵飲料をテーマにした「飲む発酵展」が開かれている。原材料の植物や健康効果を解説するパネルなどを展示。１８、１９の両日には会場内で、先着５０人で発酵飲料が無料で楽しめる企画も行う。

　県立植物園では毎年、コーヒーとカカオをテーマにした企画展を開いてきた。今年は開園２５周年の節目に合わせ、範囲を拡大。コーヒー、チョコレート、みそ、ワイン、日本酒、...

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