好みのコーヒー飲む感動を 焙煎やフレーバー、オリジナルの表から選べる ... - 岐阜新聞

◆ＳＨＥＲＰＡ ＣＯＦＦＥＥ ＲＯＡＳＴＥＲＳ（シェルパ・コーヒー・ロースターズ）　岐阜市

　「客の好みを聞いてマッチングする町のコーヒー屋」を目指し、中垣文寿さんが２００６年にオープン。喫茶とコーヒー豆の焙煎（ばいせん）、販売、卸売りをする＝写真＝。

　店内には豆の焙煎の具合とフレーバーの表があり、好みに合ったコーヒーを選ぶことができる。同じ産地や農園でも、栽培する標高、農園での精製方法などで味は異なり、多様性に富むコーヒー。中垣さんは「同じコーヒーでもこれだけいろんなものがあるという感動を伝えたい」と語る。

　喫茶スペースでは、ブレンド（５８０円）やシングル（６００円から）の多種多様なコーヒーがそろい、テイクアウトもある。「迷ったら気軽に相談して」とほほ笑む。

【メモ】

▽住所　岐阜市早田１９０１の６、オハナビル１階

▽営業時間　午前１０時～午後６時

▽定休日　火曜日

▽電話　０５８（２９５）０１３６

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