炭酸水で割って飲む日本酒大典白菊吟醸酒「＆Soda」誕生：山陽新聞デジタル｜さんデジ - 山陽新聞デジタル

白菊酒造株式会社
白菊酒造株式会社（岡山県高梁市成羽町下日名163-1、代表取締役社長渡辺秀造）は、炭酸水で割って飲む日本酒「＆Soda（ｱﾝﾄ゛ｿｰﾀ゛）」を、10月1日より岡山県内にて先行新発売します。

日本酒市場は昭和51年（1976年）を消費ピークに、その後徐々に減少傾向が続いています。本製品開発にあたり、岡山県在住男女138名にアンケート調査したところ、20歳～39歳層からの意見で、日本酒は、『悪酔いする』、『カロリーが高い』、『難しい』の意見が多く聞かれました。また、全調査対象者の内、日本酒を飲用すると答えた人は、男性61.8％、女性44.2％ではありますが、飲用頻度、購入共に他のアルコール飲料に比べれば少なく、その傾向は若年層では顕著でありました。

白菊酒造株式会社では、「新しい日本酒文化を作りたい」という思いから、日本酒を、もっと気軽に、もっと自由に、デイリーに楽しめる日本酒として、お客様が好きな濃さで自由に楽しめる、炭酸割専用日本酒「＆Soda」を開発致しました。

●商品内容
これまでも日本酒をロックや炭酸水で割って飲むスタイルはありましたが、日本酒らしさが崩れたり、味わいが薄くなりすぎたりと欠点もありました。炭酸割専用日本酒「&Soda」は、弊社がこれまで培ってきた醸造技術、岡山県特産の「朝日米」と蔵の井水を用いて炭酸水で割っても日本酒らしさのある香り、お米の甘みや旨みをしっかりと感じられる酒質に仕上げました。吟醸酒の原酒としてアルコール度数を18％に高め、お好みの濃さで割って楽しめるよう味わいの幅を持たせました。パッケージは、パール紙を使用することでソーダの泡の煌き感やシズル感を持たせ、「&Soda」のネーミングと炭酸割専用日本酒であることが一目でわかる様にデザインしています。

●「&Soda」特設WEBサイト
炭酸割専用日本酒「＆Soda」をより深く知って頂くために、特設WEBサイトをオープン致しました。こちらのWEBサイトでは、「＆Soda」の美味しい飲み方動画、開発背景、新着情報をご覧頂けます。

炭酸割専用日本酒「&Soda」特設WEBサイト
http://www.andsoda.jp/