米の『飲む』ヨーグルト発売 茨城県のオリジナル乳酸菌を活用 ... - 東京新聞

　茨城県産業技術イノベーションセンターが発見、保有するオリジナル乳酸菌を使った発酵甘酒商品「米の『飲む』ヨーグルト」が発売された＝写真。県の乳酸菌は5株あり、商品化は今回と別の乳酸菌を使い2020年に発売した漬物に続き、2例目となる。

　今回の商品は、桜川市産の米と筑波山系伏流水で作った甘酒を、オリジナル乳酸菌「IBARAKI－TS1」でさらに発酵させた。センターと、日本酒「花の井」の蔵元の西岡本店（桜川市）が共同開発し、同社が製造、販売を担う。

　センターの担当者によると、「ヨーグルトのような香りやさわやかな酸味」が特徴。ノンアルコールで、担当者は「スポーツ時の栄養補給に適している」とPRする。

　200グラム入り540円（税込み）。IBARAKI佐藤酒店（土浦駅直結プレイアトレ土浦内）と、いばらき地酒バー水戸（水戸駅構内）の店頭のほか、西岡本店のオンラインストアで購入できる。（竹島勇）

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