和スイーツ京都利休のわらび餅「飲むわらび餅」が大盛況！ - CNET Japan

和菓子屋が提供する「飲むわらび餅」が大人気　京都利休のわらび餅FC化スタート！

株式会社渡辺ホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役：渡辺　大河、以下　渡辺ホールディングス）はこのほど、和スイーツの全国チェーン「京都利休の生わらび餅」のフランチャイズ（FC）加盟店の募集を開始した。

京都利休の生わらび餅とは
・「京都利休の生わらび餅」は日本の和菓子「わらび餅」のスイーツ店。
・伝統的な「わらび餅」に加え、ドリンクスタイルの「飲むわらび餅」を提供。
・素材へのこだわり（国産最高Aランクのわらび粉、砂糖は和三盆）。
・子供から中高年までの幅広い年齢層に受け入れられる商品づくり。
・すでに加盟希望が多数。第1号店を愛知県名古屋市にオープン。2025年までに全国で100店舗を出店予定。
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FC募集の背景
・コロナ禍により苦しむ飲食店業界だが、テイクアウト・デリバリーが増えており、コロナ終息後も伸びが期待できる。将来性のある業態と言える。
・和菓子を若い世代に広め、あらゆる年齢層に受け入れられる流行に左右されない和スイーツ店を作ることを目指し、FCの仕組みを開発。
・現在、早期退職者や脱サラを目指す方から高まっているFCは成功するためにしっかりしたノウハウが必要。
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特徴（加盟店からの視点で）
・エンドユーザーを飽きさせない和菓子屋として時流に合わせたメニュー開発
・和菓子の匠が作るわらび餅をセントラルキッチンから店舗へ直送。飲食未経験やアルバイトでも簡単な調理で勝因を提供。
・開店前の営業許可取得・店舗選び、開店後の商品開発・集客・数値管理などグループ企業のスペシャリストが完全支援。余計な負担を排除し安心して店舗経営に集中できる。
・マーケティング、集客、数値管理などの店舗運営を可能な限りDX（デジタルトランスフォーメーション）化し、効率的な経営を行う。
・初期費用が安く、投資回収は2年以内が目指す。

メニュー紹介（一部）

わらび餅　　　：生わらび餅（黄金きなこ、お茶屋が作った抹茶、北海道南瓜）
飲むわらび餅　：わらび餅ラテ（イチゴ、抹茶、ロイヤルミルクティー、黒蜜）
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特に人気があるメニューはイチゴの飲むわらび餅。

【会社概要】
社名　株式会社渡辺ホールディングス
設立年月　２０１７年３月
資本金１０００万円
代表者名　渡辺大河
事業内容　渡辺ホールディングスは、デジタルマーケティングのエキスパートです。持ち前の「デジタルマーケティング」に加え、「リアルマーケティング」でも蓄積した独自のノウハウを活かし、中小企業サポートしています。

中小企業をDX化により支援する「DXA」は、弊社のプラットフォームサイトで集積されたデータとマーケティングオートメーションシステムを連動させた独自のマーケティングツールです。業務はAIにより自動的に行われ、経費削減と売り上げ向上を目指します。新しいデリバリーシステムの「DNDN（デンデン）」は新聞配達・飲食店・お客様をつなぎ、地域の活性化に貢献します。

また、ホールディングスカンパニーである弊社は、飲食、不動産建築、人財・M&Aなどのグループ企業の各事業を「デジタルマーケティング」と「リアルマーケティング」の両面からバックアップしています。

特に飲食事業には特に力を入れており、ポストコロナを見据えた新しいコンセプトのカフェ「Cafe Hanamori」、日本伝統の和菓子であるわらび餅を使った「京都利休の生わらび餅」、低価格が魅力の「焼肉商店浦島屋」などのFC（フランチャイズ）を開発し、多くの加盟希望が寄せられています。

以上